Zucchini-Gratin mit Käsecreme
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Ei
- 10 g Margarine
- 300 g Magerquark
- 350 g Möhren
- 250 g Zwiebeln
- 250 g Tomaten
- 750 g Zucchini
- 25 g Petersilie
- 250 g Tomaten, Konserve
- 100 g Gouda
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Zucchini in 2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, nach 15 Min. mit Wasser abspülen, auf ein mit Wasser abgespültes Backblech (beschichtet) nebeneinander legen, etwas salzen. Margarine in Flöckchen darüber geben und im 180 Grad heißen Backofen braten, dabei öfter umdrehen, evtl. etwas Wasser zugeben. Inzwischen die gehackten Zwiebeln und gewürfelten Karotten in den Dosentomaten nicht ganz weichkochen, gewürfelte frische Tomaten noch 5 Min. vor Garende dazugeben und kräftig würzen (Salz, Pfeffer, wer mag Peperoncino bzw. Chilischote). Für die Käsecreme den Magerquark mit etwas (Mineral-) Wasser glattrühren, das Ei, die gehackte Petersilie und den gewürfelten Gouda zugeben und verrühren, salzen und pfeffern. Die Zucchinischeiben in eine flache feuerfeste legen, darüber das Karotten/Tomatengemüse geben und zum Schluß die Käsecreme daraufstreichen und im 180 Grad heißen Backofen ca. 20-30 Minuten überbacken.