Kürbis mit Sellerieherzen
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kürbis
- 1–2 EL Sonnenblumenöl oder Butter
- Gewürze: Salz, Galgant, Bertram, Muskat
- 2 Prisen Zucker
- 1 Zwiebel
- 2 Sellerieherzen, gehackt
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
- 1 EL Wasser
- 125 ml Sahne
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Und so wird es gemacht…
Kürbis in dicke Scheiben schneiden. Davon eine Lage in einen flachen, eingefetteten Topf schichten. Etwas Salz und Gewürze sowie 1 Prise Zucker darüberstreuen. Darauf die dünn geschnittenen Zwiebelringe und wieder eine Lage Kürbis legen. Obenauf die gehackten Sellerieherzen und die Petersilie. Wieder mit Salz, Kräuter und Zucker bestreuen. 1 EL Wasser zugießen und 10 Minuten garen. Zum Schluss die geschlagene Sahne darunterziehen.