Blumenkohl in Hokkaidosoße
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 ml Wasser
- 1 Teelöffel Gemüsebrühextrakt
- 1 Stück Blumenkohl (230 g netto)
- 250 g Hokkaidokürbis
- 2 Esslöffel Thymianöl
- 1 Teelöffel Gemüsesalz
- 75 ml Wasser
- 1-2 Esslöffel gehackter Dill
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Und so wird es gemacht…
50 ml Wasser mit der Gemüsebrühextrakt in eine Pfanne geben. Blumenkohl eventuell säubern (wenn er verlaust ist: einige Minuten in kaltes Salzwasser legen) und als ein Stück in die Mitte der Pfanne geben. Kürbis ohne Kerne, ungeschält in kleine Stück schneiden und um den Blumenkohl legen.
Deckel auflegen und auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, bis Dampf unter dem Deckel entweicht. Auf kleinster Einstellung 18 Minuten dünsten. Dabei den Deckel nicht anheben. Dann den weichen Kürbis mit der Gabel zerdrücken. Öl, Salz und Wasser hinzugeben und durchrühren. Dill auf die Kürbissoße streuen und in der Pfanne servieren.