Kraut-Kassler-Pizza
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 ml Milch
- 500 g Weizenmehl
- 100 g Zwiebeln
- 250 g Paprika
- 600 g Sauerkraut
- 10 g Olivenöl (für den Teig)
- 300 g Kasseler Bratenaufschnitt
- 42 g Hefe (Würfel)
- 3/4 El Salz
- 10 g Öl für das Gemüse
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Und so wird es gemacht…
Mehl in eine Schüssel geben.In die Mitte eine Mulde machen und die Hefe hineinbröckeln. Etwas lauwarme Milch darübergießen und das Ganze zugedeckt gehen lassen. Nach ca. 20-30 Min. dann die restliche Milch, das Salz und das Öl dazugeben. Alles gut verkneten und den Teig erneut gehen lassen. Zwiebel und Paprika waschen, Zwiebel pellen und alles in Würfel schneiden. In Öl andünsten. Sauerkraut zerpflücken und kurz anschmoren. Kasseler in Würfel schneiden, zufügen. Evtl. noch etwas Petersilie zufügen. Hefeteig auf ein leicht gefettetes Blech oder auf Backpapier ausrollen. Nochmals gehen lassen, Sauerkrautmasse darauf verteilen. Bei 200 Grad ca.30-35 Min. backen.