Kräuterfrittaten
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 1/16 l (= 60 ml) Milch
- Salz
- Muskat
- 1 EL frische Kräuter
- 30 g Pflanzenfett zum Ausbacken
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Und so wird es gemacht…
Mehl, Ei und Milch zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz und Muskat würzen und die Kräuter beigeben.
In einer beschichteten Pfanne in wenig Fett dünne Palatschinken backen. Überkühlen lassen.
Palatschinken in nicht zu lange dünne Streifen schneiden. Frittaten erst kurz vor dem Servieren in die heiße Suppe geben.