Klassische Biskuitroulade
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Eier
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Mehl
- 150 g Marillenmarmelade
- etwas Kristallzucker zum Einrollen
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Backofen auf 210°C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Eier trennen. Eiweiße mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Nacheinander die Eigelbe unterrühren. Zum Schluss das Mehl leicht unterziehen. Masse auf das Blech streichen und etwa 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit ein Küchentuch auf der Arbeitsfläche auflegen und mit Kristallzucker bestreuen. Fertigen Biskuit gleich auf das Küchentuch stürzen. Backpapier feucht abwischen und abziehen. Mit dem Küchentuch die Roulade einrollen und auskühlen lassen. Dann nochmals aufrollen, mit Marmelade bestreichen und wieder zusammenrollen. Eventuell mit Puderzucker besieben.