Apfelbiskuit
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Äpfel
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Semmelbrösel
- Backpapier für die Form
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Und so wird es gemacht…
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (Kastenform oder Springform) mit Backpapier auslegen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker weißschaumig rühren. Gemahlene Mandeln und Gewürze untermischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit Semmelbröseln und den Apfelwürfeln unter die Eigelbcreme heben. Die Masse in die Form füllen und im Ofen etwa 1 Stunde goldbraun backen. Die Oberfläche des Kuchens gegen Ende der Backzeit eventuell mit Pergamentpapier abdecken.