Kichererbsensalat
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Kichererbsen
- 1 Prise Natron
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Petersilie, gehackt
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Und so wird es gemacht…
Kichererbsen über Nacht einweichen. Dem Einweichwasser eine Prise Natron beifügen. Vor dem Kochen Wasser abgießen und frisches Wasser hinzufügen. Kichererbsen weich kochen. Aus den restlichen Zutaten eine Sauce bereiten und die gekochten Kichererbsen vorsichtig unter die Sauce heben (evtl. nur leicht schütteln und die Kichererbsen in der Sauce wälzen), damit sie nicht zerdrückt werden. Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.