Kartoffelsuppe mit Weißkohl
Für 8 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Kartoffeln
- 800 g Weißkohl
- 2 l Gemüsebrühe (Instant)
- 1 TL Kümmel
- 1 Prise scharfes Paprikapulver
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 100 g saure Sahne
- 1 TL Mehl
- 1 Bund Petersilie
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Und so wird es gemacht…
2 EL Öl erhitzen und 2 gehackte Zwiebel darin andünsten. 2 Knoblauchzehen fein hacken, 300 g Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, 800 g Weißkohl in feine Streifen schneiden. Alles zu den Zwiebeln geben, leicht salzen. Unter Rühren kurz anbraten. 2 l Gemüsebrühe (Instant) dazugeben, mit 1 TL Kümmel, 1 Prise scharfem Paprikapulver, 2 TL edelsüßem Paprikapulver und 1 TL Thymian würzen. 15 Minuten köcheln lassen. 100 g saure Sahne mit 1 TL Mehl verrühren, unter die Suppe mischen. 1 Minute köcheln. Mit 1 Bund fein gehackter Petersilie garnieren.