Kartoffelsuppe mit Schinken
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 200 g Schinkenwürfel
- 1 EL Öl
- 1 L Heiße Fleischbrühe
- 1 Möhre
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheiben Toast
- 2 EL geh. Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in Scheiben schneiden. Zwiebel und Möhre fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Schinkenwürfel darin auslassen. Zwiebel und Lauch dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen. Kartoffel und Möhrenwürfel dazu geben. Salzen und Pfeffern. Etwa 30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen das Toastbrot toasten und in kleine Würfel schneiden. Vor dem servieren die Brotwürfel sowie die Petersilie über die Suppe streuen.