Kartoffelsuppe mit Mais
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g kleine Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 125 ml Gemüsebrühe
- 4 Eßl. Essig
- 2 Teel. Zucker
- schwarzer Pfeffer
- 1 Bund Radieschen
- 150 g Maiskörner
- 1 Eßl. ger. Meerrettich
- 2 Eßl. Joghurt-Salatcreme
- 150 g saure Sahne
- 1-2 Eßl. Zitronensaft
- 1 Bund Dill
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln kochen, pellen und etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden. Gemüsebrühe, Essig, Zucker, schwarzer Pfeffer zusammen in einen Topf geben und aufkochen lassen, über die Kartoffelscheiben gießen und ziehen lassen. Radieschen und Maiskörner zu den Kartoffeln geben. Eine Sauce aus ger. Meerrettich, Joghurt-Salatcreme, saure Sahne, Zitronensaft und Dill zubereiten und vorsichtig unter die Kartoffeln mischen.