Kartoffelsalat mit Ei
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 750 g Kartoffeln
- 100 g Gurken
- 10 ml Weißwein-Essig
- 300 g Joghurt
- 150 g Delikatess Putenbrust geräuchert (Aufschnitt)
- 200 ml Klare Gemüsebrühe
- 1 Bund Radieschen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln waschen und ca. 20 min. kochen. Eier hart kochen, beides abkühlen lassen. Gurke in Stifte, Radieschen in Scheiben schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Brühe und Essig erhitzen, würzen und über die Kartoffeln gießen. das Ganze ziehen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Joghurt unter die Kartoffeln heben, Gurke, Eiviertel und Radieschen untermischen. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.