Kartoffelsalat mit Bohnen
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 2 Bio-Zitronen
- 750 g feine grüne Bohnen
- 4 EL Thymian
- 2 EL Bohnenkraut
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln gut waschen, abbürsten und ca. 20 Minuten kochen. Die grünen Bohnen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in Salzwasser garen.
- Die Kartoffeln abgießen und halbieren. Die Zitronen halbieren und 3 Hälften auspressen. Eine Zitronenhälfte wiederum halbieren und in feine Viertelscheiben schneiden.
- Bohnen abgießen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Kartoffeln und Gewürze zugeben und mit dem Zitronensaft ablöschen.
- Alles in eine Schüssel geben, die Zitronenscheibchen und die Bohnenstücke unterheben und direkt servieren.