Kartoffeln mit Specksoße und Ei
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Ei
- 200 g Kartoffeln
- 250 ml Milch
- 30 g Rohschinken-Würfel
- 30 g Zwiebeln
- 18 g Mondamin Fixsoßenbinder
- Salz
- Pfeffer
- Essig
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln waschen, schälen, halbieren oder vierteln. In Salzwasser garen. Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne anrösten, Zwiebel schälen, würfeln und dazugeben. Beides glasig dünsten. Milch zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3 EL Soßenbinder (entspricht 18 g) die Soße binden. Nun ganz vorsichtig tröpfchenweise Essig zugeben, dabei flott rühren damit nichts gerinnt. Abschmecken. Mit Kartoffeln und hartgekochtem Ei servieren.