Geschnetzeltes

Diese Zutaten brauchen wir…

• Schweineschnitzel
• Mehl
• Fett
• Zwiebeln
• Champignons
• Weißwein
• Salz
• Sahne
• Bandnudeln

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Und so wird es gemacht…

Schweineschnitzel in dünne Streifen schneiden. Fleisch trockentupfen mit Mehl bepudern. Fett in der Pfanne erhitzen, bis es raucht. Fleischstreifen darin schnell von allen Seiten hellbraun braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebeln feinhacken, Champignons klein schneiden, in der Pfanne andünsten, Schuß trockenen Weißwein und Sahne einkochen lassen und Sauce mit dem Fleisch zusammen erwärmen aber nicht kochen. Die breiten Bandnudeln erst in Wasser mit Öl und Salz kochen und dann leicht in einer Pfanne anbraten und mit Sahne weiter köcheln lassen.