Gegrillte Käsesandwiches mit pikanter Soße

Für 2 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Essiggurke (fein gehackt)
• 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 40 g Joghurt
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 4 Scheiben Vollkorntoast
• 2 TL Senf
• 60 g Gouda
• 4 Salatblätter (Eisbergsalat)
• 4 Scheiben Schlangengurke
• 4 Scheiben Tomate
• einíge Paprikastreifen

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Und so wird es gemacht…

Essiggurke, Frühlingszwiebel, Joghurt mit Gewürzen gut verrühren. Toast dünn mit Senf bestreichen. Käse in feine Streifen schneiden. Zwei Hälften damit belegen.Mit der restlichen Brotscheibe bedecken. Toasts auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10 Min. backen (nach 5 Min. umdrehen). Gebackene Toasts in gleichmäßige Dreiecke schneiden und aufklappen. Mit der Soße bestreichen, mit Salatblättern belegen. Darauf kommen die Gurkenscheiben, die Tomatenscheiben, sowie einige feine Paprikastreifen. Toasts wieder zusammenklappen und servieren.