Kartoffelkuchen
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Kartoffeln
- 75 g Puderzucker
- 2 Eier
- 80 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 30 g Rosinen oder 15 g gemahlene Haselnüsse
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Und so wird es gemacht…
300 g geschälte, noch warme Pellkartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Mit dem Puderzucker, 2 Eigelb und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. 2 Eiweiß und 1 Prise Salz sehr steif schlagen und den Schnee unter die Kartoffel-Mehlmasse arbeiten. Rosinen oder Haselnüsse untermischen. Den Teig in eine kleine, längliche und eingeölte Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Ofen für 30-35 Min. bei 220 Grad backen.