Kartoffelgratin mit Pilzfüllung
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kartoffeln, mehligkochend
- Jodsalz, Pfeffer, Muskat
- 2 TL Margarine
- 1 Eigelb
- eventuell etwas Gemüsebrühe
Füllung:
- 600 g Champignons
- 2 TL Margarine
- 10 g Zwiebeln
- Jodsalz, Pfeffer, Petersilie
- 20 g Gouda gerieben
- 2 TL Margarine
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln waschen, schälen und dämpfen. Die noch warmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
Für die Füllung die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden. Die Margarine erhitzen und darin die Zwiebeln mit den Champignons dünsten. Anschließend die Füllung mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und schichtweise die Kartoffelmasse und die Champignonfüllung einfüllen. Mit der Kartoffelmasse abschließen, mit Gouda bestreuen und kurz im Backofen gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.