Kartoffelauflauf mit Lauch-Schinken-Röllchen
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Kartoffeln
- 50 g Schmelzkäse
- 400 ml Milch
- 200 g Kochschinken
- 10 g Kartoffelmehl (Stärkemehl)
- 300 g Porree (Lauch)
- Salz
- Pfeffer
- Brühepulver
- Chilipulver
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln in kochendem Wasser garen (nach belieben Salz- oder Pellkartoffeln). Vom Lauch die äusseren Blätter entfernen, waschen und die Stange in vier gleich grosse Stücke teilen. Diese nochmals halbieren. Diese acht Stückchen jeweils mit Bindfaden zusammenbinden und in einem Topf mit kochendem Wasser (etwas Brühe zugeben) ca. 10 min garen. Lauchstücke aus dem Wasser nehmen und Bindfaden entfernen. 2 Lauchstücke beiseite legen. Nun die Lauchstücke auf jeweils eine Scheibe Schinken legen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, dann zusammenrollen und in eine Auflaufform legen. Milch zum Kochen bringen, Schmelzkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer, Brühe und Chilipulver würzen. Mit etwas Stärke binden. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und über die Schinkenröllchen geben. Zum den restlichen Lauch darauf verteilen und die Sosse darübergeben. Bei Heißluft 200 Grad ca. 15 min in den Ofen.