Kalifornische Schnitzel
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 EL Rapsöl
- 100 g gehackte Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Weißwein
- 4 EL Sojasoße
- Paprika, Thymian, Rosmarin, Senf
- 4 dünne Schweineschnitzel je 120 g, aus der Oberschale
- Jodsalz
- Curry
- 40 g glutenfreies Mehl
- 1 Hühnerei
- 30 g Mandelblättchen
- 4 EL Rapsöl
- 4 Pfirsichhälften (Konserve)
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Und so wird es gemacht…
Die Schnitzel mit dem Plattiereisen plattieren. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Knoblauchzehen zufügen und gemeinsam mit Weißwein, Sojasoße und Gewürzen eine Marinade herstellen.
Die Schnitzel marinieren und etwa 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Die Schnitzel würzen und mit glutenfreiem Mehl mehlieren.
Das Ei verquirlen und die Schnitzel durchziehen. Mit den Mandelblättchen panieren und in einer beschichteten Pfanne im Rapsöl braten.
Zur Dekoration die Pfirsichhälften auf die Schnitzel legen.