Kalbsschnitzel sizilianisch
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 dünne Kalbsschnitzel à 90 g
- Pfeffer
- Meersalz
- 1 TL Oregano
- 1–2 Knoblauchzehen, ungeschält
- 1 EL Butter
- 2 EL Zwiebelwürfel (TK)
- 200 g Champignons in Scheiben (TK)
- 400 g Paprikastreifen (TK)
- 100 ml trockener Weißwein
- einige Blättchen Basilikum
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Und so wird es gemacht…
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.
- Den Knoblauch in einer Pfanne mit Butter kurz braten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Schnitzel von jeder Seite 2 Minuten braten, herausnehmen.
- Zwiebelwürfel, Champignons und Paprika im restlichen Bratfett unter Rühren dünsten. Den Wein dazugießen, bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Mit Pfeffer und Salz würzen. Knoblauch und Fleisch zum Gemüse geben. Kurz erwärmen. Mit Basilikum garnieren.