Kalbfleischauflauf

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 500 g faschiertes Kalbfleisch
  • 60 g Fett
  • 1 Semmel
  • etwas Milch
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 4 Eier
  • Salz
  • Muskatnuß
  • 1 roter Paprika
  • 1 bis 2 EL Semmelbrösel
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Fett und Semmelbrösel für die Form
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Und so wird es gemacht…

  1. Das Faschierte in Fett anbraten, herausnehmen und in eine Schüssel geben.
  2. Semmel in Milch einweichen, gut ausdrücken und passieren.
  3. Paprika klein würfelig schneiden, Eier versprudeln, alle Zutaten zum Faschierten geben und würzen.
  4. Eine Auflaufform befetten und bebröseln, die Masse hineinstreichen, bei ca. 180° C etwa 1 Stunde backen.
  5. Dazu paßt eine Tomatensauce, Blattspinat und Kartoffelpüree.
5/5 (2 Bewertungen)

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