Buchweizengrütze mit Champignons

Drogamirowski Kaschka

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Zwiebel
• 200 g Buchweizengrütze
• 1 L Rindsuppe
• 250 g Champignons
• Salz
• Pfeffer
• 125 ml Saure Sahne (1)
• Butter zum Einfetten
• 125 ml Saure Sahne (2)

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Und so wird es gemacht…

• Zwiebelwürfel in Butter goldgelb anbraten.
• Die Buchweizengrütze waschen, abtropfen lassen und in den Topf füllen.
• Mit Suppe aufgießen.
• Einmal durchkochen lassen.
• Hitze reduzieren.
• Gewaschene, geputzte Champignons halbieren.
• In die Buchweizengrütze mischen und wieder aufkochen.
• Bei kleiner Hitze 15 Minuten garziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Saure Sahne (1) zugeben.
• In eine gefettete Auflaufform füllen.
• In den auf 220° C vorgeheizten Ofen schieben und 10 Minuten backen.
• Anrichten: Übrige saure Sahne (2) getrennt reichen.
• Als Beilage zu Fleischgerichten oder als Füllung für Geflügel.