Käsekuchen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 250 g Mehl
• 160 g Zucker
• 200 ml Milch
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Eigelb
• 750 g Quark
• 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
• 2 Eiweiß
• 750 g Früchte nach Wahl, auch aus der Dose

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Und so wird es gemacht…

1. Backofen auf 170 ° C vorheizen.
2. Mehl, 60 g Zucker, 100 ml Milch,Backpulver und Zitronensaft zu einem festen Teig rühren und 30 min. in den Kühlschrank stellen.
3. Restlichen Zucker und Eigelb zu einer Creme schaumig schlagen.
4. Quark, restliche Milch und Puddingpulver unterrühren.
5. Eiweiße sehr steif schlagen, Eischnee unter die Quarkmasse heben.
6. Teig in eine gefettete Springform geben, das Obst darauf verteilen und die Quarkmasse darüber geben.
7. Den Kuchen 60-70 min. bei 170 °C backen.
8. Bei geöffnetem Backofen abkühlen lassen.