Kärntner Torte
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Eidotter
- 250 g Staubzucker
- 100 g Schokolade
- 250 g geriebene Haselnüsse
- 100 g Brösel
- 10 Eiklar
Für die Creme:
- 3 Eier
- 200 g Staubzucker
- 200 g Margarine
- 3 Rippen Schokolade
- 1/8 l Schlagobers
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Und so wird es gemacht…
Dotter und Staubzucker dickschaumig schlagen und die erweichte, lauwarme Schokolade dazurühren. Nüsse und Brösel mit dem steifgeschlagenen Schnee unterheben. Die Masse in eine Tortenform mit 26 cm Durchmesser geben und bei 190 °C ca. 40 Minuten backen. Torte erkalten lassen und zweimal durchschneiden.
Für die Creme die Eier und den Staubzucker über Dunst weiß und dickschaumig schlagen. Margarine mit der erweichten Schokolade cremig schlagen und löffelweise unter die Eimasse rühren. Das steifgeschlagene Obers unter die Creme ziehen.
Torte mit Creme füllen und außen damit verzieren.