Kabeljau in Folie

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 240 g Kabeljaufilet
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Möhren
  • 200 g Zucchini
  • 2 TL Magarine
  • 1/2 Bund Estragon
  • 1/2 kleine Zitrone
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Und so wird es gemacht…

Kabeljaufilet waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Möhren und Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Fett in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein großes Stück Alufolie auf das Backblech legen. Gemüse in die Mitte geben, Fisch daraufgeben und mit Estragonblättchen bestreuen. Folie zu einem Päckchen verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten garen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren auf den Fisch legen.

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