Italienische Zucchinisuppe
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittelgroße Zucchini
- ½ Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Pizzagewürz (Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian)
- 250 ml Gemüsebrühe
- Kräutersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 kleine Tomate
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehe pressen. Knoblauch und Pizzagewürz im heißen Öl andünsten. Zucchinistücke zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8 Min. dünsten.
- Die Suppe pürieren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Die Tomate vom Stielansatz befreien, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Tomatenstücke über die Suppe streuen.