Indisches Putencurry
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Putenbrustfilet
- 150 g Joghurt
- 80 ml Wasser
- 3 – 4 Zehen Knoblauch
- 1 – 2 Zwiebeln je nach Größe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 5 EL Erdnussöl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Kurkumapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
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Und so wird es gemacht…
Fleisch mit Wasser abspülen, abtrocknen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und feinhacken. Zwiebeln schälen, würfeln. Paprikas waschen, entkernen und klein schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Tomatenmark mit den Gewürzen in ein Gefäß geben, das Wasser zugießen und pürieren.
Erdnussöl erhitzen und darin die Paste auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten schmoren lassen. Joghurt, Putenfleisch und die geschnittenen Paprikas dazugeben. Alles gut vermischen und das Curry zugedeckt auf kleiner Flamme ca. ½ Stunde leise kochen lassen.
Puten-Curry abschmecken und servieren.