Indischer Reis mit Rosinen
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Tasse Basmatireis
- 2 EL Öl oder Butter
- 1 TL Zimt
- je 1 Prise Nelkenpulver, Koriander, Kardamom
- 1 Prise Salz
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 2 EL Rosinen
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Und so wird es gemacht…
Reis gründlich waschen. Öl oder Butter erhitzen, Reis und Gewürze und Salz dazugeben, kurz anschwitzen lassen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Weich kochen lassen. Die Rosinen unterrühren und noch 10–20 Minuten quellen lassen.
Variante: Sie können zur Variation noch 50 g gehackte Mandeln und 1 TL abgeriebene Zitronenschale unter den Reis rühren.