Hot Chili Sauce
Die Chilisauce passt zu: gegrilltem Fleisch, Fondue, als Grundlage für eine Pepperoni-Pizza, sowie zu Nudeln, Reis und Kartoffeln.
Für 10 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Paprikaschoten
- 3–5 Chilischoten
- 2 Stück Staudensellerie
- 500 g Tomaten
- 1 kleine Zucchini
- 1 TL Salz
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Und so wird es gemacht…
- Das Gemüse waschen. Paprika halbieren, entkernen, Zucchini vom Stielansatz befreien, den Blütenansatz keilförmig aus der Tomate schneiden und die Haut einritzen.
- Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
- Chilischoten mit der Schere klein schneiden. (Handschuhe anziehen!)
- Den Staudensellerie und die Zucchini ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Tomaten enthäuten (in kochendes Wasser geben, 1 Minute ziehen lassen, mit kaltem Wasser abschrecken und Haut abziehen) und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Nun die Paprikaschote, die Chilistückchen und den Sellerie mit ½ Tasse Wasser und dem Salz aufsetzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Zucchini zugeben und nach einer weiteren Minute die Tomatenwürfel.
- Mit geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.