Honey mousse
Honig-Creme
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große Eier
- 150 g Honig
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Und so wird es gemacht…
Die Eier trennen, Eigelb und Honig über einem leicht siedenden Wasserbad verrühren, unter ständigem Rühren eindicken lassen. Vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und unter die Honigmasse heben. Darauf achten, daß alles gut vermischt ist. Die Creme entweder in eine große Schüssel oder in 4 kleine Portionsschalen füllen und mindestens 3 Stunden kühl stellen.