Himbeertorte (mamoriert)

Diese Zutaten brauchen wir…

• 3 Eier
• 200 g Schlagsahne
• 90 g Weizenmehl
• 500 g Magerquark
• 240 g Zucker (60 g für Boden)
• 200 g Joghurt
• 250 g Himbeeren
• 15 g Gelatine (3 Blatt rot, 6 Blatt weiß)

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Und so wird es gemacht…

Aus Eiern, Mehl und Zucker einen Biskuit backen, in der Form auskühlen lassen. Himbeeren pürieren, mit 30 g Zucker mischen die rote Gelantine einweichen und drunter rühren. Quark, Joghurt, 150 g Zucker verrühren,Gelatine einweichen und unterrühren. Sahne steifschlagen und unterheben. Hälfte Quarkmasse auf den Boden geben, Hälfte Himbeermasse auf den Quark und mit einer Gabel spiralförmig vermischen. Mit dem Rest, dasselbe. Im Kühlschrank mehrere Stunden kalt stellen.