Himbeersorbet

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 500 g Himbeeren
  • 125 ml Apfelsaft
  • 50 g Puderzucker (oder ersatzweise flüssiger Süßstoff)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Bourbon-Vanillezucker
  • evtl. 1 Schnapsglas (20 ml) Cointreau
Himbeersorbet
Himbeersorbet © Bildagentur PantherMedia / bit245
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Und so wird es gemacht…

  • Die Himbeeren putzen, nicht waschen und zusammen mit dem Apfelsaft, dem Puderzucker, dem Zitronensaft und dem Vanillezucker pürieren.
  • Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren Eisschalen vorkühlen.
  • Zum Zubereiten in der Eismaschine das Fruchtpüree (ohne Alkohol) zugedeckt in 1 – 2 Stunden im Kühlschrank gut abkühlen lassen.
  • Die Eismasse in den laufenden Behälter der Eismaschine gießen und in 15 – 30 Minuten gefrieren lassen. Dann evtl. sofort und schnell den Cointreau unter das Sorbet rühren. Das Eis sofort in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, in die vorgekühlten Eisbecher spritzen und gleich servieren.

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