Pilzragout in Kräuterrahm
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 El Butter
- 500g Waldpilze
- 8 El Weißwein
- 400 ml Gemüsebrühe
- 6 El Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 8 El frisch gehackte Kräuter
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Und so wird es gemacht…
– Waldpilze putzen, feucht abreiben, klein schneiden und in der heißen Butter dünsten
– Weißwein und Gemüsebrühe angießen, aufkochen, Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken
– Alles 5 Minuten köcheln lassen, dann die frisch gehackten Kräuter unterheben
– Das Pilzgemüse auf Tellern anrichten