Hefezopf nach Hausfrauenart
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Weizenmehl
- 30 g Hefe (Würfel)
- 60 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 50 g Margarine
- 20 g Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Rosinen
- 1 verquirltes Eigelb
- 20 g Puder- oder Hagelzucker
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Und so wird es gemacht…
- In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe mit 2 EL lauwarmer Milch und einem Kaffeelöffel Zucker auflösen, in die Mulde geben etwas gehen lassen.
- Danach die anderen Zutaten hinzugeben, Rosinen zum Schluß untermischen.
- Mit dem Knethacken solange kneten bis ein mittelfester Teig entsteht (sonst noch etwas Mehl hinzugeben).
- Teig 30-40 Minuten in einer abgedeckten Schüssel (Folie oder Geschirrhandtuch) gehen lassen.
- Danach aus dem Teig drei Rollen formen ca. 40 Zentimeter lang und einen Zopf flechten.
- Zugedeckt auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Danach mit Eigelb einstreichen und mit etwas Hagelzucker bestreuen.
- Denn Zopf im vorgeheizten Backofen 190-200 Grad auf zweiter Einschubleiste von unten ca. 40-45 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.