Halloumibällchen mit Pak Choi
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Halloumikäse
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Semmelbrösel
- ½ Bund Petersilie
- 4 Eier
- 400 g Pak Choi
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Koriander
- 2 EL Sesamöl
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Und so wird es gemacht…
Als Erstes schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und hacken den Knoblauch fein. Beides lassen Sie nun in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. In der Zwischenzeit reiben Sie den Halloumikäse fein oder schneiden ihn in ganz feine Stückchen. Dieser wird nun mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung, den Eiern und den Semmelbröseln vermischt. Geben Sie nun Salz, Pfeffer und ein paar kleingezupfte Blättchen Koriander, sowie die kleingehackte Petersilie hinzu. Aus der Masse formen Sie nun kleine Bällchen, die in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb angebraten werden. Den Pack Choi schneiden Sie in mundgerechte Stücke und braten ihn ebenfalls kurz in einer Pfanne mit dem Sesamöl an. Die Bällchen können dann auf dem warmen Pak Choi serviert werden.