Hähnchenbrustfilet-Auflauf
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Hähnchenbrustfilets (je 150 g)
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- etwas Weizenmehl
- 1 EL Öl
- 2 Dosen Champignons (Abtropfgewicht: je 230 g)
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 EL Weizenmehl
- 125 ml Tomatenketchup
- 125 ml Weißwein
- 150-250 ml Kondensmilch
- 4 Scheiben roher, magerer Schinken
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und mit Mehl bestäuben. Ein EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten und nebeneinander in eine gefettete, flache Auflaufform legen. In der Pfanne dann die Zwiebelstreifen andünsten. Champignons (abgetropft) hinzufügen und kurz mit andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Ketchup, Weißwein und Kondensmilch auffüllen und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und über die Hähnchenfilets geben. Die Schinkenscheiben darauf verteilen. Bei etwa 180 Grad (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen.