Hähnchenbrust mit Mozzarella
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, je 150 g
- Jodsalz
- Pfeffer
- 2 große Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 3 EL Rapsöl
- frischer Basilikum
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Und so wird es gemacht…
Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und die Tomaten in jeweils vier Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in acht Scheiben schneiden.
Das Rapsöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten etwa 10 Minuten braten. Anschließend mit Tomatenscheiben belegen, mit Pfeffer würzen und mit Mozzarellascheiben belegen. Nochmals kräftig mit Pfeffer bestreuen.
Im vorgeheizten Grill in den Backofen schieben und die Filets 5 bis 10 Minuten übergrillen, bis der Käse zerläuft. Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.