Hähnchenbrust Florenz
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- 400 g frische Bohnen
- 400 g Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 20 Blätter Basilikum
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Tomaten kurz in heißes Wasser geben, häuten, entkernen und würfeln.
Die grünen Bohnen waschen, trocknen, von ihren Fäden befreien und die Enden abschneiden. Dann in einem Topf mit etwas Salz garen oder dämpfen bis Sie gar aber noch knackig sind.
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke würfeln.
Die Knoblauchzehen häuten und pressen. Die Basilikum Blätter wachen trocknen und fein schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl auf mittlere Stufe erhitzen, den Knoblauch zugeben und kurz anbraten, bis sich das Aroma entfaltet. Dann die Hähnchenbrustfilets zugeben und garen, bis das Hähnchenfleisch im Kern durchgebraten ist.
Jetzt die Tomaten zusammen mit dem Basilikum hinzugeben und das Ganze zum Kochen bringen; dann die Hitze auf mittel bis niedrig stellen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die gedämpften bzw. gegarten Bohnen zugeben. Auf 4 Teller verteilen und servieren.