Hähnchen-Brokkoli-Nudelauflauf – Ein herzhaftes Ofengericht
Dieser Hähnchen-Brokkoli-Nudelauflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Saftiges Hähnchenfleisch, knackiger Brokkoli und cremige Nudeln werden in einer würzigen Sauce vereint und im Ofen goldbraun überbacken. Ein einfaches, sättigendes und dabei gesundes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt! Das Beste daran: Du kannst es wunderbar vorbereiten und dann einfach in den Ofen schieben. Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht.
Zutaten für den Hähnchen-Brokkoli-Nudelauflauf
- 300g Hähnchenbrustfilet
- 300g Brokkoli (frisch oder TK)
- 250g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200g Sahne
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 300ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 25 Minuten |
| Gesamtzeit: | 40 Minuten |
So bereitest du den Hähnchen-Brokkoli-Nudelauflauf zu…
1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und für 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Danach abgießen und beiseitestellen.
2. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen goldbraun an. Nimm es dann aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel fein würfeln und mit dem gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Das Mehl darüberstreuen und kurz mit anrösten. Anschließend die Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
4. Die Sahne zur Sauce geben und diese mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Kurz aufkochen lassen.
5. Nun die gekochten Nudeln, das angebratene Hähnchen und den Brokkoli in die Sauce geben und gut vermischen. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Serviere den Hähnchen-Brokkoli-Nudelauflauf heiß und garniere ihn nach Belieben mit frischer Petersilie.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20g |
| Kohlenhydrate | 30g |
| Eiweiß | 35g |
Tipps für deinen Nudelauflauf
Tipp: Du kannst den Auflauf auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen, Paprika oder Zucchini verfeinern. Wenn du es etwas würziger magst, füge eine Prise Chiliflocken hinzu. Für eine knusprige Kruste kannst du den Käse mit Semmelbröseln mischen.
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