Hackfleisch-Kohlrabi-Auflauf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 größere Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 1 TL Öl
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 100 g gekochter Schinken
- 1/8 l Sahne
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Butterflöckchen
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Und so wird es gemacht…
Kohlrabi schälen, in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden, in Salzwasser 15 Minuten kochen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben, unter Rühren gut durchbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken in feine Würfel schneiden und unter das Hackfleisch mischen. Abwechselnd mit den Kohlrabistiften in eine gefettete Auflaufform schichten.
Für den Guss Sahne mit Parmesankäse verrühren, mit Salz würzen und über den Auflauf gießen. Mit ein paar Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten backen. Dazu Kartoffelpüree servieren.