Gulasch mit Bandnudeln
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 125 g Schweinegulasch
- 125 g Rindergulasch
- 1 EL Tomatenmark
- Rosmarin
- Majoran
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
- 125 ml Fleischbrühe
- 150 g Bandnudeln
- 300 g Champignons
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise darin anbraten. Den entstehenden Fleischfond zwischendurch abgießen. Die Zwiebel, den Knoblauch und das Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten. Mit Rosmarin, Majoran, Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Mit dem Fleischfond und der Fleischbrühe angießen, aufkochen lassen und in einer Stunde gar schmoren. Die Bandnudeln kochen und warm stellen. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Gulasch nochmals abschmecken und die Champignons dazugeben, bei milder Hitze 3-4 Min. mitschmoren lassen. Das Gulasch mit den Bandnudeln anrichten.