Grüner Spargel mit Schinken
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 dünne Scheiben geräucherter Schinken (z. B. Serranoschinken)
- 16 Stangen grüner Spargel
- 3 TL
Olivenöl - 1 TL körniger Senf
- 1 TL weißer Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
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Schinken unter dem vorgeheizten Grill 4 – 5 Min. grillen, einmal wenden und in Stücke brechen. Spargel im unteren Drittel schälen, mit 1 TL Öl bestreichen und in einer beschichteten Pfanne 3 – 4 Min. anbraten.
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Olivenöl, Senf und Essig verrühren, abschmecken und über die Spargelstangen träufeln. Mit dem gerösteten Schinken garnieren.