Grüne Bohnen mit Kräuterseitlingen
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g grüne Bohnen
- 300 g Kräuterseitlinge
- 1 kleine Schalotte
- einige Stängel Bohnenkraut
- 2 EL Olivenöl
- weißer Pfeffer
- etwas Piment
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Und so wird es gemacht…
- Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen halbieren.
- Die Kräuterseitlinge, soweit nötig, mit Küchenkrepp säubern und die größeren Pilze klein schneiden.
- Die Schalotte schälen und klein würfeln. Die Bohnen mit dem Bohnenkraut im Gemüsedämpfer garen.
- Das Olivenöl erhitzen, die Schalotte und die Kräuterseitlinge darin kurz andünsten. Vom Herd nehmen, mit den gegarten Bohnen vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.