Grüne Bohnen in Butter
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g grüne Bohnen
- 250 ml Wasser oder Brühe
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- Bohnenkraut
- Gewürze: Salz, Bertram, Galgant, Quendel, Muskat
- Kräuter zum Garnieren: gehackte Petersilie, Bohnenkraut, Beifuß
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Und so wird es gemacht…
Die grünen Bohnen abfädeln, waschen, im Ganzen mit Bohnenkraut in Salzwasser geben, bei mäßiger Hitze 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Bohnenwasser abgießen, gegebenenfalls als ›Bohnensuppe ohne Bohnen‹ trinken. Bohnenkraut herausnehmen.
In ausgelassener Butter Zwiebelwürfel und Knoblauchzehen 5 Minuten andünsten und die Bohnen übergießen. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Mit Dinkelkörnern zu Lamm oder Geflügel servieren.