Blumenkohl polnisch
Für 6 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Blumenkohl
- 20 g Butter halbfett/ Milchhalbfett
- 20 g Weizenbrötchen
- 80 g Hühner-Eiweiß
- 1 g Küchenkräuter
- 100 g Tomaten
- Meersalz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuß frisch gerieben
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Und so wird es gemacht…
- Blumenkohl putzen, waschen und in kräftigem Salzwasser garen.
- Butter schmelzen und frisch geriebenes Weißbrot darin goldgelb rösten. Von 2 hartgekochten Eiern die Dotter entfernen, das Eiweiß fein hacken und mit 1 TL gehackter Petersilie und 1 Prise Salz zugeben. Die abgetropften Blumenkohlröschen mit der Weißbrotschmelze anrichten und mit geschälten Tomatenwürfeln garnieren.