Großmutters Kartoffelstrudel
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 25 g Sonnenblumenöl
- 450 g Kartoffeln
- 75 g Saure Sahne
- 10 g Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Mehl mit Eiern, Öl, 1/4 TL Salz und 1/4 l lauwarmen Wasser gut verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, dann sehr dünn ausziehen. Kartoffeln (gekocht) klein würfeln, auf dem Teig verteilen. Petersilie und saure Sahne darüber geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles aufrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 min. backen.