Griechischer Schmortopf mit dicken Bohnen
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Putenfleisch
- 2 Knoblauchzehen (alternativ Zwiebeln)
- 250 g Kartoffeln
- 200 g Zucchini
- 3 Tomaten
- 3–4 EL Olivenöl
- Salz | Pfeffer, frisch gemahlen
- 75 ml trockener Weißwein
- ⅜ l Tomatensaft
- 400 g enthülste dicke Bohnen
- Paprikapulver
- 1 Zweig Rosmarin
- je ½ Bund Thymian und Oregano
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Fleisch würfeln, Knoblauch feinhacken, Kartoffeln schälen und vierteln. Zucchini in Stücke, Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebeln, Zucchini und die Hälfte des Knoblauchs in 2 EL Öl 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.
- Restliches Öl dazugeben, erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Knoblauch würzen. Kartoffeln und Tomatenspalten zufügen. Mit Weißwein, ⅛ l Wasser und dem Tomatensaft ablöschen, aufkochen lassen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garen.
- Zucchini, Zwiebeln und Bohnenkerne zufügen, weitere 10 bis 15 Min. schmoren. Kräuter grobhacken und unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.