Glasierte Lammkoteletts
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 EL zuckerarme Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Himbeeressig
- ¼ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 4 Lammkoteletts ohne Fettrand
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Und so wird es gemacht…
Den Grill im Ofen vorheizen. Die Konfitüre mit Essig, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf unter Rühren langsam schmelzen lassen.
Die Lammkoteletts in eine ofenfeste Grillpfanne setzen. Den Grillrost auf die oberste Schiene setzen und die Pfanne daraufstellen. Die Koteletts fünf Minuten übergrillen. Die Hälfte der Glasur auf die Koteletts löffeln und noch eine Minute übergrillen. Wenden und von der anderen Seite weitere fünf Minuten grillen. Mit der restlichen Glasur bestreichen und wieder eine Minute weitergrillen.