Gemüsesticks mit Schafskäse-Dip
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Portion Gemüse (Paprikaschote, Staudensellerie, Möhre, Kohlrabi)
- 1 Portion Schafsfrischkäse
- edelsüßes Paprikapulver
- scharfes Paprikapulver
- Salz
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 1 EL Gartenkresse
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Und so wird es gemacht…
1. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Die Paprikaschote waschen und im Backofen 20 Minuten backen, bis sich die Haut stellenweise dunkelbraun verfärbt und Blasen wirft.
2. Inzwischen Staudensellerie, Möhre und Kohlrabi waschen, putzen bzw. schälen und in Stifte schneiden.
3. Die heiße Paprikaschote in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und die Schote abkühlen lassen. Die Haut abziehen, die Stielansätze, die Kerne und die Trennwände entfernen. Das Fruchtfleisch der Paprikaschote in Stücke schneiden.
4. Käse und Paprikastücke mit einem Mixstab cremig pürieren. Mit Paprikapulver und Salz würzen. Den Schnittlauch untermischen.
5. Die Kresse in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Den Dip mit der Kresse garnieren und die Gemüsesticks dazu reichen.